Accessibilité des parcelles. Chemins d’accès, entrée et sortie des animaux. Taille des parcelles. Gestion de l’abreuvement. Adapter le temps de pâturage
Évaluation du niveau dégradation de la prairie Choix d’une technique de rénovation : sursemis, semis sous-couvert, ou labour Choix des espèces et variétés
théoriques et pratiques de la fabrication des fromages. Dans la mesure du possible avoir déjà suivi une formation technique sur la fabrication des fromages.
+ pédagogiques
Visite des salles d'affinage du hall [...] hall, dégustation